Pannen kopen

Het kopen van nieuwe pannen kan een overweldigende taak zijn, gezien de overvloed aan opties die beschikbaar zijn. Of je nu een beginnende kok bent die op zoek is naar je eerste set pannen, of een doorgewinterde chef-kok die je keukengerei wilt upgraden, er zijn een aantal belangrijke overwegingen om in gedachten te houden om de juiste pannen voor jouw behoeften te kiezen. In dit artikel zullen we je door het proces leiden, van het begrijpen van de verschillende soorten pannen tot het evalueren van materialen en functies, zodat je zelfverzekerd kunt zijn in je aankoopbeslissing.

Soorten Pannen

Voordat we in de details duiken, laten we eens kijken naar de verschillende soorten pannen die beschikbaar zijn. Het juiste type pan hangt af van wat je van plan bent te koken en je persoonlijke voorkeuren.

1. Koekenpannen (ook bekend als braadpannen of bakpannen)

Koekenpannen zijn waarschijnlijk de meest gebruikte pannen in de keuken. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende maten en zijn ideaal voor het braden, bakken en sauteren van voedsel. Ze hebben meestal een platte bodem en lage zijkanten, waardoor het gemakkelijk is om voedsel te keren en te verwijderen.

2. Steelpannen

Steelpannen hebben hoge, rechte zijkanten en zijn ideaal voor het bereiden van sauzen, soepen en granen. Ze zijn ook handig voor het verwarmen van melk of het smelten van boter.

3. Sauspannen

Sauspannen lijken op steelpannen, maar ze hebben meestal een steel en een giettuit, waardoor ze ideaal zijn voor het serveren van sauzen. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende maten, van klein tot groot.

4. Braadpannen

Braadpannen, ook bekend als stoofpannen, zijn diepe pannen met deksels. Ze zijn perfect voor stoofschotels, soepen, en eenpansgerechten. Ze kunnen worden gebruikt op het fornuis en in de oven.

5. Grillpannen

Grillpannen hebben ribbels op de bodem en zijn ontworpen voor het grillen van vlees, vis en groenten binnenshuis. Ze geven je eten dat kenmerkende grillstreepje.

6. Wokken

Wokken is een ronde, diepe pan met hoge zijkanten en is ideaal voor roerbakken. Het biedt voldoende ruimte om ingrediënten te schudden en te keren terwijl ze snel worden geroerbakt. Bekijk hier onze wokpannen.

7. Bakplaten en bakvormen

Bakplaten en bakvormen zijn ideaal voor het bakken van gerechten in de oven, zoals lasagne, braadstukken, en ovenschotels. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende maten en vormen.

Nu je een idee hebt van de verschillende soorten pannen die beschikbaar zijn, laten we eens kijken naar de belangrijkste overwegingen bij het kopen van pannen.

Materiaal

Een van de belangrijkste beslissingen bij het kopen van pannen is het materiaal waarvan ze zijn gemaakt. Elk materiaal heeft zijn eigen unieke eigenschappen en voordelen. Hier zijn enkele van de meest voorkomende materialen:

1. RVS (Roestvrij Staal)

Roestvrijstalen pannen zijn duurzaam, krasbestendig en bestand tegen roest. Ze zijn uitstekend in het behouden van warmte en worden vaak gebruikt voor het braden en schroeien van voedsel. Ze vereisen echter vaak wat extra vet om te voorkomen dat voedsel aan de pan blijft plakken.

2. Gietijzer

Gietijzeren pannen zijn zwaar en uitstekend in het vasthouden en gelijkmatig verdelen van warmte. Ze zijn ideaal voor het bereiden van stoofschotels en eenpansgerechten. Het seizoen (het aanbrengen van een dun laagje olie om roest te voorkomen) is echter vereist om gietijzeren pannen te onderhouden.

3. Aluminium

Aluminium pannen zijn lichtgewicht en verwarmen snel. Ze zijn ideaal voor het bereiden van sauzen en het koken van delicate gerechten. Ze hebben echter de neiging om te verkleuren en kunnen reageren met bepaalde voedingsmiddelen, tenzij ze zijn voorzien van een anti-aanbaklaag.

4. Koper

Koperen pannen bieden uitstekende warmtegeleiding en responsiviteit. Ze zien er ook prachtig uit. Ze moeten echter regelmatig worden gepoetst om hun glans te behouden, en ze zijn meestal bekleed met roestvrij staal of tin om reactie met voedsel te voorkomen.

5. Keramiek en Porselein

Keramische en porseleinen pannen hebben een anti-aanbaklaag en zijn gemakkelijk schoon te maken. Ze zijn ideaal voor het bakken van voedsel zonder veel olie of vet. Ze zijn echter gevoelig voor krassen en kunnen na verloop van tijd slijten.

6. Anti-aanbak

Anti-aanbakpannen hebben een speciale coating die voorkomt dat voedsel aan de pan blijft plakken. Ze zijn gemakkelijk schoon te maken en vereisen minder olie bij het koken. Het is belangrijk om voorzichtig te zijn met het gebruik van metalen keukengerei, omdat dit de coating kan beschadigen.

De keuze van materiaal hangt af van je kookstijl, onderhoudsvoorkeuren en budget. Elk materiaal heeft zijn eigen voor- en nadelen, dus het is belangrijk om te overwegen welke het beste bij jou past.

Warmtegeleiding

Naast het materiaal is de warmtegeleiding van een pan een cruciale factor. Sommige materialen, zoals koper en aluminium, geleiden warmte zeer efficiënt, terwijl andere materialen, zoals roestvrij staal, dit minder goed doen. Als gelijkmatige warmteverdeling belangrijk voor je is, overweeg dan pannen met een dikke bodem of met meerdere lagen materialen.

Grootte en Vorm

De grootte en vorm van een pan zijn ook belangrijke overwegingen. Kies pannen die passen bij de grootte van je kookplaat en oven. Voor dagelijks gebruik is het handig om een assortiment pannen van verschillende groottes te hebben, zodat je kunt kiezen welke het beste past bij het gerecht dat je bereidt.

Handgrepen en Deksel

Controleer de handgrepen van de pannen om ervoor te zorgen dat ze comfortabel in de hand liggen en stevig zijn bevestigd. Een goed deksel is ook essentieel om warmte en vocht binnen te houden bij het koken. Glasdeksels zijn handig omdat je het kookproces kunt volgen zonder het deksel op te tillen.

Onderhoud

Bij het kopen van pannen is het belangrijk om rekening te houden met het onderhoud dat ze vereisen. Sommige pannen moeten met de hand worden afgewassen, terwijl andere veilig in de vaatwasser kunnen. Gietijzeren pannen moeten regelmatig worden geolied om roestvorming te voorkomen, terwijl anti-aanbakpannen voorzichtig moeten worden behandeld om beschadiging van de coating te voorkomen.

Prijs en Kwaliteit

Tenslotte is prijs vaak een belangrijke factor bij het kopen van pannen. Hoewel het verleidelijk kan zijn om voor de goedkoopste optie te gaan, is het de moeite waard om te investeren in pannen van goede kwaliteit die lang meegaan. Kwaliteitspannen kunnen je kookervaring verbeteren en bieden vaak garanties voor duurzaamheid.

Bij het vergelijken van prijzen, let ook op aanbiedingen en bundels die fabrikanten aanbieden. Soms kun je geld besparen door een set pannen te kopen in plaats van ze afzonderlijk aan te schaffen.

Bekijk ook eens onderstaande webwinkels.

Ben je op zoek naar een aircooler? Bekijk hier de webshop.