ZoekenNaar Zoek

Wok

Wokken kan vanaf nu met een van de topmerk wokpannen of wadjans.

De Pannen webshop heeft een mooie collectie wokpannen (met steel) en wadjans (met handvatten) van onder andere BK, Tefal, Le Creuset, Jamie oliver en Ken Hom.

Wokpannen - Wadjans

Wok

Vroeger was de wok echt alleen voor het wokken of roerbakken van groenten, vlees of vis, maar tegenwoordig is deze deze Aziatische manier van roerbakken zeer populair en is de pan niet meer weg te denken uit de hedendaagse keuken. Er bestaan twee varianten van de oosterse wok: De gewone wokpan en de wadjan.

Wokpan of wadjan

Een wokpan is een halfronde pan die vroeger vooral veel in de oosterse keuken werd gebruikt. De chinese wokpan heeft een lange steel zodat de ingrediënten makkelijk omgeschud kunnen worden. Een andere variant van de wok is de wadjan. De wadjan heeft in plaats van de lange steel twee handvatten of oren en komt oorspronkelijk uit Indonesië.

De wok van vroeger

Vroeger werd de wok gesmeed uit een platte plaat staal die met een ronde hamer in vorm geslagen werd. De originele, oude wok had dan ook allemaal kleine putjes in de bodem, maar ging desondanks een leven lang mee. Echter moest de ouderwetse wok na gebruik direcht onder de hete kraan en met een borstel gereinigd worden omdat ze zeer snel roestten. De ouderwetse wok mag daarnaast ook niet afgewassen worden met afwasmiddel omdat juist de combinatie van de hete pan en de olie een natuurlijke antiaanbaklaag van koolstof creëert.

De wok van nu

Tegenwoordig worden meer geavanceerde processen gebruikt in de fabricage van de wok. Ze worden gemaakt van moderne materialen als RVS, gietijzer of aluminium; ze kunnen geemailleerd zijn of hebben een antiaanbaklaag. Deze moderne wok is vaak geschikt voor alle warmtebronnen en kunnen gebruikt worden op gas, keramische kookplaten en inductie.

Gebruik van deze site betekent dat u de algemene voorwaarden accepteert - onderdeel van fonq.nl BV

Op dit moment zijn er geen artikelen in de winkelwagen geplaatst.